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青い鳥見つけた

自然や生き物、神仏など、写真付のブログです。

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どくだみ酒

かなり大量のどくだみをジューサーで搾って、やっと350CC位がとれました。
これに、蜂蜜とイースト菌を加えて、どくだみ発酵酒をつくります。
アルコールは一切加えずに、イースト菌による発酵でお酒になります。
発酵するため、ペットボトルが膨らんでくるので、時々ガス抜きが必要です。

完成後は、リンゴジュースの様な味になるらしいのですが、うまくできるかどうか?

うまくできたとしても、このつくりかたは一般家庭では難しいですね。
しぼってもしぼっても、全然絞り汁がでないのですから・・・・
でも、生絞りだけあって、薬効はかなり期待できます。
どくだみ発酵酒


生絞りは、量ができないことがわかったので、ホワイトリカーで作る事に路線変更。
左側のびんは、ホワイトリカーにつけているだけ。
右側は、どくだみ+スギナ+イカリソウをホワイトリカーにつけて、さらに蜂蜜とまたしてもイースト菌をいれてみました。
イースト菌のせいで、少し白濁しています。
こんなレシピはどこにも書いていなかったので、うまくできるかどうか・・・・

3ヵ月後くらいに報告できるでしょうか。
どくだみ酒
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コメント


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どくだみは最強の薬草ですよね。
僕もドクダミ酒つくってます。
ホワイトリカーバージョンですけど。。

彦次郎 | URL | 2010-06-08(Tue)21:11 [編集]


彦次郎さん

どくだみ酒は初めて作ってみたので、分量もわからず適当です。
濃いのを作ろうと思い、結構びんの中に押し込んでしまいました。

どんな風にできあがるか、楽しみです。

リュウキョウ | URL | 2010-06-08(Tue)23:35 [編集]


楽しみです♪

3ヵ月後くらいかかるのも~
効き目がありそうですね!!

どくだみの効果を美味しく(お酒にして)
楽しく頂き体に有効があるのなら最高ですよv-133

サラナンダも「どくだみ」に今関心があります!!

いつもいろんな事教えて下さってありがとうございます。

じゃね~♪また明日から仕事が待っちょるよ~

フッへ~~



サラナンダ | URL | 2010-06-10(Thu)02:01 [編集]


サラナンダさ~ん

どくだみを捜してみると結構あちこちに生えているけど、人の家の庭だったり、線路脇だったりと、すぐ目の前に雑草として生えているのに取れないんですよ。
電車に乗っていても、ついつい窓からどくだみを探してしまったりして・・・

どくだみ酒が飲めるはもう少し先になるけど、毎日ビンをゆすりながら、ちょこっとなめてみたりなんかして楽しんでいますよ~

お仕事頑張ってね~~

リュウキョウ | URL | 2010-06-12(Sat)00:50 [編集]


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